Huế từ ngàn xưa đến nay đã thu hút không biết bao du khách trong và ngoài nước. Đến với Huế, bạn sẽ được tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn và bình yên nhất. Huế không chỉ thu hút bởi những di tích lịch sử cổ kính, trang nghiêm hay những con xanh rợp bóng cây mà còn là tinh hoa của nền ẩm thực Việt Nam. 

Ẩm thực Huế vừa bắt mắt vừa đậm đà khiến biết bao con tim phải thổn thức. Nhiều người chia sẻ rằng, thứ khiến họ vương vấn mãi nơi đây chính là những món ngon ở trên những ngõ hẻm, lề đường. Những món ăn ấy tuy đơn sơ mà bắt vị đến lạ thường.

Gia vị món cơm Hến

Cũng giống như bánh pía khi nhắc đến Sóc Trăng hay kẹo dừa đến từ Bên Tre. Khi nhắc đến cơm Hến người ta là không khỏi bồi hồi về hương vị của Huế. Món ăn này phổ biến đến nỗi từ sáng sớm đến đêm khuya vẫn đầy rẫy những bảng hiệu “Cơm Hến” trên lề đường. 

Người dân xem nó như một món ăn dân dã và thường ngày. Họ có thể dùng nó cho bữa sáng, bữa trưa và thậm chí là buổi tối. Được biết rằng cơm Hến đã bắt nguồn từ khoảng hơn 200 năm trước từ một gia đình nhà họ Hoàng. Thuở ấy món ăn này thường chỉ dành cho dân nghèo chứ không phải sơn hào hải vị cho các vị vua. Bởi lẽ nó được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản. Tuy nhiên, vào thời vua nhà Thành Thái, vua chúa đã có cơ hội thưởng thức món ăn bình dân này. Với hương vị đậm đà, món ăn này đã trở thành một món ăn phổ biến được lưu truyền đến nay.

Cơm hến là sự kết hợp của các nguyên liệu vô cùng đơn giản như rau sống, cơm, muối, ớt, bột ngọt,… và đặc biệt phải có hến. Tuy nhiên, ngày nay ơm hến đã có một số biến tấu để phù hợp với xu thế hiện đại hơn. Thay vì cơm, người bán sẽ thay thế bằng bún hoặc mì. Cơm hến thường được ăn cùng với nước hến để tăng vị cho tô cơm. 

Món ăn dân dã của người bản địa

Cơm hến có vị vô cùng đâm đà khiến bao du khách phải lưu luyến mãi không nguôi. Vị thanh mát nhè nhẹ của rau, đậm đà của nước mắm và muối hay cay cay của ớt. Nước dùng có thể ăn riêng hoặc bỏ vào cơm để có thể thưởng thức trọn vẹn món cơm bình dân này.

Cơm Hến ngon không chỉ do cơm mà còn do phong thái phục vụ của người dân xứ Huế. Cứ mỗi lần ăn cơm chúng ta lại nhận được những nụ cười, những cái hỏi han đầy yêu thương từ người dân nơi đây. Họ không ngại chia sẻ cách làm hay công thức riêng mà còn tận tình bảo bạn nên làm sao cho ngon cho đúng. 

Cơm hến có mặt ở khắp mọi nơi và tại Huế còn có một nơi mang tên “Cồn Hến”. Đây là nơi tụ tập những quán ngon nức lòng mà bạn không nên bỏ qua. Nhưng nếu bạn chưa có dịp đến Huế hay chưa có cơ hội trải nghiệm món ăn này thì cách làm cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị cơm nguội, thêm rau và một số gia vị như nước mắm, muối, ướt, giá,…  là đã có thể tạo nên một món ăn truyền thống quý báu này.

Là một món ăn ngon, nhưng bạn không khỏi bất ngờ về giá thành của món ăn này. Một tô cơm đầy áp chỉ có giá chưa tới 10 nghìn đồng. Có một số nơi chuyên bán cho dân địa phương thì có giá chỉ khoảng 5-7 đồng. Đây là một mức giá cực rẻ mà không nơi nào có được đúng không nào

Nhắc tới cơm Hến tại Huế, Hoa Đông là một cái tên đã thu hút rất nhiều du khách. Nó đã được thành lập hơn 30 năm với một lượng khách khủng hằng ngày. Thêm vào đó, Cơm Hến đập Đá là một cái tên cũng hot không kém. Tuy không gian nhỏ và bình dân nhưng hương vị thì không thể cưỡng lại được. Và ngoài ra còn có vô số hàng ăn bán cơm Hến khác nữa. Cũng một cái tên đặc sắc khác là buffet cơm Hến. Nghe có vẻ rất thú vị đúng không. Tại đây bạn có thể tự tay làm tô cơm Hến của mình với các nguyên liệu có sẵn. Nhìn chung, cơm Hến ở Huế đã có nhiều bước cải cách mới để hợp với xu hướng giới trẻ hiện đại hơn. Tuy nhiên, những nơi có nhiều người dân địa phương ăn nhất sẽ là nơi có hương vị chuẩn “Huế” nhất.

Cơm hến được ăn kèm với nước hến

Có thể nói rằng, Cơm Hến là một cái tên đã quá quen thuộc. Như đã nói, từ bố trí, hương vị đều mang lại cảm giác quen thuộc cho người dân bản địa và du khách. Nếu bạn là một du khách đã đến Huế chắc chắn rằng bạn vẫn chưa thể quên dư vị của món ăn này. Tuy nhiên. nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức món ăn này hãy đến với Huế ngay nhé! 

Nói đến Huế, đây quả thực là một thiên đường ẩm thực đặc sắc. Ngoài cơm Hến, Huế còn có những món ăn đặc trưng khác mà bạn nên thử. Cơm Hến vẫn khổ biến đến nay cũng khiến không khỏi nhiều người con xứ Huế tự hào bởi sự tôn trọng và giữ gìn bản sắc văn hoá dân tộc Việt Nam. Hãy thử ngay cơm Hến để biết được những hương vị trân quý của cha ông ta thời xưa nhé.